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receita de macarronada low carb

Macarronada de Legumes

O que tem para o jantar? Tem “Macarronada”

Ingredientes para a “Macarronada”:

  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola
  • 1 beringela
  • 1 cenoura

Ingredientes para o molho:

  • 1 Kg de músculo bovino
  • 200g bacon picado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 latas de tomate pelado
  • Sal e alho a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

  1. Faça lâminas de abobrinha, berinjela e cenoura com a ajuda de um descascador de alimentos. Corte a cebola na metade e depois em semicírculos.
  2. Em seguida, refogue todos os ingredientes em uma frigideira com azeite até que cozinhem “ao dente”.

Para o molho:

  1. Refogue a cebola e o bacon em uma panela até dourar. Adicione a carne cortada em pedaços pequenos já temperada com alho e sal.
  2. Deixe a carne “dourar”, logo após adicione os tomates com o caldo. Misture tudo. Adicione uma lata de água filtrada e deixe cozinhar por cerca de 1 hora até que o molho fique bem grosso e a carne bem cozida. Se o molho secar muito, adicione mais água conforme a necessidade.

Meu amigo Dr. Nicolas Lanza que me passou essa receita, ainda acrescentou: “sugiro para finalizar, parmesão ralado!” 😆

Linguiça

Que tal fazer uma linguiça?! Eu acho super prático, pois ela pode estar congelada que descongela rápido. E, é fácil de fazer!

Linguiça de Formiga com Abobrinha na Manteiga😋

Ingredientes:

  • 400g de linguiça defumada (ou outra!)
  • 2 abobrinhas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Tempero a gosto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe a linguiça como de costume. Enquanto isso, pique as abobrinhas. Em uma frigideira adicione a manteiga, as abobrinhas e a linguiça. Verifique se precisa de mais tempero.
  2. Deixe cozinhar no fogo médio até a abobrinha ficar macia. Bom apetite!

Mexidão

Eu sigo uma regra: mantenha simples!

Ingredientes: 
 
  • Legumes ao gosto
  • Cogumelos
  • 3 Ovos, por pessoa
  • Queijo ao gosto
  • Tempero ao gosto

Preparação:

  • Revogue os legumes com o cogumelo. Adicione os temperos
  • Adicione os ovos e deixe fritar
  • Finalize uma muito queijo

Frango na Manteiga com Alho e Pimenta

🤔 Porque sua dieta Low Carb não precisa ser chata! 😊

Ingredientes:

  • 6 pedaços de frango – pode ser coxa, sobrecoxa ou peito
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara de limão espremido
  • Guarde fatias de limão, para decorar
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta – adoroooooo
  • Pimenta calabresa a gosto, para os que gostam de comida mais 🔥
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

  1. Tempero o frango com sal e pimenta no dia anterior.
  2. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o frango e o suco de limão.
  3. Cozinhe até o frango dourar.

 Que tal uma salada de folhas para acompanhar?

receita torta low carb

Torta de Alho Porró e Muçarela

Adoro essa receita… porque é prática demais!

Além disso, é fácil mudar os ingredientes e usar o que tem em casa.

Por exemplo, quando não tenho alho-poró uso cebola.

🤷‍♀️ tem muçarela sobrando, coloque em cima! Isso faz uma crostinha delícia!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de muçarela ralada
  • 1 talo de alho porró picado ou 1 cebola média
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1/2 colher (café) de sal

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela junte todos ingredientes e misture.
  3. Coloque em uma assadeira untada com manteiga, e asse por 20-30 minutos em forno a 180ºC.
  4.  

Se for substituir o alho porró por cebola não tem necessidade de acrescentar cebola desidrata.

Não tem creme de leite fresco, pode usar 1 lata de creme de leite (sem soro).

Torta de Queijo e Bacon

Essa receita foi modificada até chegar nesta que compartilho aqui com vocês. Agora sim, ela ficou no ponto certo! E, posso, compartilhar : ))

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 5 fatias de bacon fritos
  • 2 xícaras de queijo (o que tiver. Saudades do queijinho de Minas)
  • 200ml leite de coco ou creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de gergelim (opcional)
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1/2 colher (café) de sal

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture todos os ingredientes, coloque em um tabuleiro untado.
  3. Leve ao forno a 180ºC por 30-40min.
  4. Podem trocar 1 lata de leite de coco por 1 lata de creme de leite. Dá super certo.  Morando nos EUA não era sempre que conseguia comprar creme de leite.
  5. Se não encontrar creme de leite fresco, pode usar 1 lata de creme de leite (sem soro).
receita de torta de bacon low carb

Frango ao Molho Branco e Espinafre

O que temos para o almoço??? #lowcarbnareal

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica para temperar (se não tiver páprica capriche na pimenta)

Para o molho:

  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 200ml de creme de leite
  • Azeite
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta

Modo de preparo:

  1. Tempere o frango sempre que possível no dia anterior.
  2. Em uma frigideira com azeite, cozinhe o frango até dourar. Reserve o frango.
  3. Na mesma frigideira adicione azeite; refogue a cebola e o alho picadinho e cozinhe o espinafre (eu usei o congelado, mas se tiver o fresco, marrrravilha!).
  4. Assim que o espinafre estiver pronto, acrescente o creme de leite e deixe o molho engrossar em fogo baixo. Tempere a gosto.
  5. Acrescente o queijo – uma mão cheia de queijo!  Quanto mais melhor!!!  Deixe o molho engrossar mais um pouco.
  6. Sirva o frango com o molho de espinafre. Voilà, aí está!!!!!
  7. Se não encontrar creme de leite fresco, você pode usar 1 lata de creme de leite (sem soro).

Hambúrguer, Ovo e Queijo

A preguiça de cozinhar bateu? Então, o jantar vai ser algo simples, prático e gosto. Por quê não?

Primeiro fiz o hambúrguer (receita abaixo).

Em uma frigideira bem quente, coloque os hambúrgueres. Para um hambúrguer malpassado: deixe dourar por 1 minuto e vire, virando de minuto em minuto, deixe 4 minutos no total. Para um hambúrguer ao ponto, são 6 minutos no total. Na gordura que ficou na panela fritei os ovos e o queijo! Sirva a seguir. 

Receita de hambúrguer

Ingredientes

  • 720g de patinho moído
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

  1. Numa tigela, coloque a carne, a água, o azeite e misture com as mãos. Não tempere com sal. Divida em 4 partes e modele os hambúrgueres.
  2. Tá pronto! Se não for preparar os hambúrgueres na hora pode deixar na geladeira ou congelar.
receita de sanduíche low carb

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